砂肝(ずり)のおかずを作るのに、銀皮(ぎんぴ)の部分は固いので、取り除く人は多いと思います。
銀皮は筋繊維、コラーゲンでできています。
捨てるのはもったいない……と思い、ぺろちゃんのおやつにしてみたら大喜び!
この記事でご紹介します。
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【砂肝の銀皮のおやつ 作り方】
1. 銀皮を薄く切り出し、クッキングシートを敷いた耐熱皿に並べる
分厚くすると、レンジの中で破裂しやすいので、なるべく薄くするのがポイント。
写真はスライスしてそのままですが、銀皮は消化しづらいので、細切りにしてあげるほうがいいです。
2. クッキングシートを上からかぶせてレンジで1分加熱し、全体をほぐしてもう1分加熱する(600Wの場合)
クッキングシートをかぶせるのは、破裂した時の飛び散りを防ぐためです。
うちのレンジは600Wですが、レンジによって加熱時間を調整してください。
3. かぶせたクッキングシートをはずし、粗熱をとったらできあがり
かなり縮んで、小さなおやつになります。
常温保存はできないので、私はこれをジップロックに入れて冷凍庫で保存し、レンジに10秒ほどかけて解凍してから与えています。
【大喜びのぺろちゃん】
食べたすぎて、立ち上がってしまうほどです。笑
【与える時の注意点】
以上のように、銀皮は立派なおやつになりますが、注意点があります。
砂肝は低カロリーですがミネラルが多いため、過剰にあげるとミネラル分が偏って、結石症などの原因になりかねません。
毎日与えるのではなく、たまに少量をあげる、という感じにするのがいいと思います。
また、リンが多く腎臓に負担がかかるので、慢性の腎臓病のある犬には与えないほうが無難です。
喜ぶ顔は見たいけど、飼い主の自制も大事……!
また砂肝を買ったら作ろうと思います。